豆腐をそのまま盛って、白魚を酒煮に、簀巻き卵も薄味、青菜を茹でます。いろいろ盛って食事をたのしく。
(器:織部)
地鶏の照り焼き。
(器:伊万里焼)
鰯の塩焼き、飛魚のつみれ汁、茄子の漬物。

昨今は飛魚に限らずいろんな魚のつみれが売っていますが、すり鉢で摺る時に塩味をつけ、葱のみじん切りをいっしょに摺ってから、とき卵、水溶き片栗粉少々などと混ぜ合わせます。
沸いたお湯に落としていって、それから野菜の具を入れていって出来上がりです。
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