冬その2
小豆玉。
 新潟の名物に塩小豆の小豆玉があります。これは砂糖を一切入れないで塩味の小豆なのですが、その昔は「あずきだまいらんかえー」と(豆腐屋さんみたいに)行商の人がいたそうです。
 お粥に入れて小豆粥などおいしいですよね。古い日本の短編で読んだ事があります。
烏賊の真砂和え。
 生のイカを塩鱈の子で和えたもの。茹でイカでもおいしい。
(器:油滴)
のど黒の酒塩焼。
 冬に脂がのっておいしくなる新潟の味覚です。
(器:有田焼) 
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